鲜沐科技完成起点创投领投的新一轮融资,进一步拓展深化供应链

据悉,杭州鲜沐科技有限公司(以下简称:鲜沐)日前完成了起点创投领投新一轮的融资。 此前鲜沐曾获老鹰基金和寻芳基金的Pre-A轮融资。

本轮融资将用于进一步市场拓展以及供应链深化。鲜沐农场为休闲餐饮企业提供一站式供应链解决方案,致力于成为服务于百万级商家的智能供应链网络,搭建水果应用场景的流通渠道,促进水果分级标准化以及流通标准化的实现。

休闲餐饮,连锁化率最高的餐饮形态之一,对供应链标准化诉求更高

据统计,我国休闲餐厅合计已达超过百万家,其中连锁经营的达到22%,远远超过传统餐饮的0.7%的连锁化率。行业对供应链标准化需求极高,由于国内现有的供应体系,标品与非标品供应链切割严重,中间履约重复成本高,供应链缺乏下沉,下游商家受制于现有供应链结构无法走出区域,快速扩张。鲜沐农场创新性发现水果应用领域的场景与需求,通过应用级水果的流通,联通上下游的需求与痛点,迅速获取大量客户基础。

鲜沐农场创始人兼CEO江涛(李祝捷实验室3期学员)在谈到品牌时讲道,一个餐饮品牌品牌化的前提是标准化,品牌化同时还需要品牌定位、产品研发等多位一体的打造,定位需要差异化,但出品需要标准化,而供应链本身不应该承载差异化的职能,供应链需要做的是在餐饮品牌定位个性化差异化的同时,解决标准化的问题,从而使可快速复制以及产品实现市场统一认知成为可能性。

鲜沐正是看中休闲餐饮连锁化、品牌化的进程中,对标准化的需求,认为一个专注行业特性的,跨区域的供应链体系能够帮助更多优质的品牌走出区域限制,解决标准化的难题,减少高负荷的自建供应链的资金人员压力,从而专注于个性化与差异化的品牌定位与研发,更快地实现品牌化和连锁化。

疫情背后的挑战与机遇

谈到疫情影响,鲜沐创始人表示,整个大餐饮环境在此次疫情影响下,是受挫是非常巨大的,作为供应链企业,业绩会受到一定的影响,但同时也会有新的机会点诞生。目前是供应链服务的洗牌阶段,在线交易以及高效履约的模式会迎来更多的机会,因此,鲜沐能协同更多的上游品牌商,高效对接终端门店。同时,鲜沐早先开始布局的半加工、深加工以及成品配方领域,会为下游降低人力成本,标准化就餐提供更好的场景。

休闲餐饮相比传统餐饮而言,非聚集型的就餐模式,将会在疫情中后期更快复苏。而餐饮企业也会在疫情的冲击中,考虑降低中台过重的投入,更加接纳第三方的供应链服务模式。未来将会给鲜沐带来更多的机会。

据悉,鲜沐在本轮融资后,即将完成新一轮的融资。行军作战,粮草先行,目前鲜沐创始人表达,我们弹药充足,希望找到更多致力于帮助中国餐饮品牌成长,爱好供应链的人才加入。

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