“创则先,变则赢”2019中国团餐产业变革者峰会即将启动

作为中国餐饮业三大支柱之一,团餐业在2018年实现了1.29万亿元的营收,占到了全国餐饮营收的30%,市场规模是外卖业的三倍。在消费升级的大背景下,正在走向2.0时代的中国团餐有哪些创新举措,未来还将有哪些变革趋势?2019中国团餐产业变革者峰会暨“TOP食”全国企业食堂评选颁奖盛典将一一给出答案。

这场主题为“创则先 变则赢”的团餐行业顶级盛会,由业内权威团餐经营新媒体团餐谋发起,即将于11月29日在北京唐拉雅秀酒店举办。届时,来自中国烹饪协会、中国副食流通协会等餐饮行业协会,千喜鹤、中快、新又好等国内头部团餐企业,宇通集团、完美世界等知名企业后勤负责人和团餐行业优秀服务商、团餐行业从业者以及相关媒体代表预计300多人将齐聚一堂,共同探讨中国团餐升级变革之路。

本次峰会上团餐谋还将发布中国团餐行业首个供应链发展研究报告。此外,“TOP食”2019年度全国企业食堂评选活动结果也将在本次峰会上揭晓,涵盖了优秀企业食堂、团餐服务商等11项共计130个大奖。

互联网名企、团餐业“大佬”齐聚,共话创变之路

据了解,中国团餐行业虽然市场前景广阔,但也呈现出“小、弱、散”的局面。中国有超过10万家团餐企业,但团餐前百强的市场集中度仅为5%,远低于欧美日韩团餐前5强高达60-80%的市场集中度。这背后是我国团餐目前正面临着的中等规模困境:当团餐企业的门店数达到十几家之后,就会因供应链采购、食安管理、运营管理、员工素质等多方面问题导致门店管理的不标准,随即带来整体成本的上升和用户体验的不可控,企业也往往随之陷入经营困境。

本次峰会焦点议题之一就是团餐供应链。团餐谋届时将重磅发布中国团餐行业首个供应链发展研究报告,解读产业现状、揭示发展趋势、分析典型案例。与会嘉宾还将分别围绕团餐企业组织力建设、团餐客户服务能力提升、团餐的信息化建设、供应链建设以及食安溯源五大议题展开讨论,分享由实践总结而来的宝贵经验,全方位解读中国团餐的创新变革之路与趋势。

据了解,本次峰会的演讲嘉宾可谓“大佬”云集。他们中有中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会团餐委员会主席刘延云,中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会秘书长高海伟等行业专家;也有中国团餐第一品牌、经营着2000多家餐饮中心的千喜鹤集团副总裁王志青,还有中国高校团餐标准的制定者中快餐饮创始人李平金,以及每天服务50万团餐消费者的新又好餐饮集团董事刘恒强等国内团餐头部企业的创始人和高管。

食堂福利和建设已经成为企业文化特色的重要组成部分,因此本次峰会将会有代表性的企业食堂负责人参与讨论,包括以极致服务满足企业职工需求的宇通集团餐饮部部长程磊,以及以健康时尚著称、打造网红企业食堂的完美世界后勤餐饮负责人胡斌。另外,作为团餐信息化服务商代表,雄伟科技董事长董佳尉、满客宝CEO于义海等也将分别在各自深耕的领域,畅谈中国团餐创新变革方向。

593家企业参与,上百家企业入围,企业食堂评选结果将重磅揭晓

本次峰会还将揭晓“TOP食”2019年度全国企业食堂评选活动的结果,此次评选挖掘了一批颜值高、味道好、服务好、种类多、食安状况好的企业食堂,吸引了包括新浪、爱奇艺、京东、一汽奥迪、立白等知名企业报名参与,获得了网友的广泛关注。截至11月5日,此次评选活动的线上投票阶段已经结束,一共有593家企业和食堂参选,14万名网友参与投票,累计投票数达1243万票。

其中,小米、腾讯、宇通集团、阿里巴巴、完美世界等企业的食堂成功入围“2019年度企业食堂TOP30”。千喜鹤、中快、鸿骏、新又好、振达餐饮、索迪斯中国等团餐企业入围“2019年度服务企业食堂的团餐企业TOP10”。此外,金龙鱼、泉州石化、比亚迪、佳都、新浪、保利集团、沃尔沃、苏州建行等企业食堂则分别入围了“2019年度好味道/黑科技/高颜值/人性化企业食堂TOP10”四个奖项。

本次评选活动也有针对性地为团餐服务商设置了供应链服务、信息化服务、食安服务等奖项。一大批服务于企业食堂的食材与供应链提供商如益海嘉里、望家欢,信息化服务商如雄伟科技、浙江大华,食安服务商如深圳民声、华测、禧云食安等业界优秀企业也纷纷入围。

接下来,由餐饮行业协会、权威媒体、专家组成的专家评审团将从菜品味道、科技含量、食品安全、服务质量、环境卫生等多个维度对入围企业食堂进行全面考核,综合网络投票与专家评审意见,最终在颁奖盛典上公布获得11项130个大奖的70家优秀企业食堂、50家团餐各类服务商和10个优秀团餐档口品牌榜单。

本次峰会活动得到了北京市餐饮行业协会、江苏省餐饮行业协会、河北省团餐与饮食行业协会、山东省团餐行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会、安徽省团餐配送行业协会等多家协会的大力支持,以及战略合作方禧云国际和亿欧、中国食品安全报、北京时间、职业餐饮网等权威媒体的协助,是迄今为止中国最大规模的企业食堂评选,致力于甄选最符合市场潮流和消费需求的企业食堂,引领行业创新与变革,带动团餐行业向“高质量发展”方向迈进。

想要近距离聆听来自团餐产业“大佬”们的第一手经验分享和前瞻展望,可关注“团餐谋”微信公众号报名参会,掌握中国团餐发展最前沿信息,共同见证中国最顶级的企业食堂揭晓!

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