被网红餐厅火烧云馋哭了,文案写得比菜还香!

网红餐厅千千万,“火烧云”的热度却格外超标。

“火烧云老板娘的傣菜馆”,简称“火烧云”,凭一锅油焖鸡在北京爆红7年,前两年终于开到上海,一落地就登上大众点评排行榜Top1,据说光排队就要排2小时,接着又在天猫开了旗舰店——

旗舰店卖的不是菜,而是基于“土司铜锅油焖鸡”、“蒜香拼盘”、“云南三鲜米线”等镇店菜品研发的各种酱料。

万万没想到,我堂堂社会主义接班人,竟然有一天也能被“酱”的文案馋哭……

一、文案欲销魂,名字先勾人:这岂是一瓶简单的酱?

目前,火烧云老板娘旗舰店共有10+款调味酱、下饭料,每一款产品的名字都十分霸道,虽然只是一瓶200g左右的酱料,气势却丝毫不输大盘硬菜。

请允许我来报个菜名,顺便给大家划个重点:

神魂颠倒 鲜蘑酱

腌菜香菇肉末酱

黯然销魂土豆泥

欲罢不能黑松露

油香芝溢辣椒油

……

点开这些“万能酱”的介绍页面,更让人拍案叫绝。

什么产品定位、USP、联想想象、创造情境……这些文案方法论,都被全部融合在一张图里了。

并且 遣词造句毫不端着 ,甚至有些形容词,咱都没见过,况且即便见过也会碍于“专业包袱”不敢写出来,好比什么“沙融融”、“抖三抖”……

它就要用最直白的文字抓你的眼球,勾你的食欲!

1

鲜蘑酱油润亮滋滋

土豆泥细腻沙融融

鲜到眉毛抖三抖

为了避免打广告嫌疑,把价格马赛克掉了,下同

2

鲜香油润粒粒满足

火烧云万能酱

解决你的每一餐饭

3

油焖鸡是什么味?

就是它的味!

是绵绵无尽的香

是飘飘欲仙的鲜美

4

面神浇头

黯然销魂土豆泥

好吃到流泪的酸腌菜香菇肉末酱

5

欲罢不能黑松露

怎么样,是不是被这些头衔晃得眼前一亮?别急,好戏还在后头,请准备好一叠纸巾……

擦口水。

二、细细碎碎的长文案,就像在你眼前一刀一式地做菜

或许是老板娘的身份使然,火烧云的酱料文案都写得格外 细致入微 ,甚至有些啰嗦。

比如,老板娘会在文案中介绍,在“黯然销魂土豆泥”诞生之前,自己做了8年的油焖鸡,然后去亲自炒了8个月的菜,调整了3次版本,才最终确定土豆泥的味道与招牌油焖鸡完全吻合……仅这段的篇幅就长达279个字。

当然,火烧云老板娘投入的时间精力肯定比国际大品牌、百年老字号研发产品耗时要少得多,但她既然写出来了, 就足以见得商家对产品品质的严格把控 ,难道不比直接把“高品质”三个大字摆出来,要真诚得多吗?

毕竟这年头,愿意一字一句把产品交代得这么详细的商家,也是相当罕见了。 火烧云不仅不嫌麻烦,而且还把长文案做成了品牌特色。

虽然不比“一颗好葡萄要走十年”那么优雅有深意,但能感觉到,这老板娘一开口就是个老文案了。

1、黯然销魂土豆泥

该发生的变量八年里都遭过了,

还是感谢自己选择去厨房里老老实实炒了八个月菜。

家庭小锅炒菜和批量制作保持同等质量,是永恒的难题,

人不在其位,锅铲不拿一拿,不去每天炒到精疲力尽,

你永远不可能会明白。

怎么炒最糯软,最香甜,

最有油焖鸡锅里那口香气恒久的土豆泥。

不夸张的说,我拿起锅铲,

就跟油焖鸡神附体一样,一切水到渠成。

里面的土豆泥,和火烧云餐厅厨房里的处理流程模一样,

从土豆的选品,到煮蒸炒的流程,

都是八年来的心血结晶。

所以最后我吃到 高温杀菌后 的成品,我大眼睛亮闪闪:

妥了,就是它。

都是八年来的心血结晶。

就是这个味儿,

油焖鸡里绵绵不绝的香味,浓郁微甜的鲜美,

妥了妥了,这是一模一样那。

冷吃很好吃,入口就是微辣又微甜,后味有复杂绵长的回香,

霸道的香气往你鼻子里钻,又钻进胃里,

勾出一只手来,一勺接一勺,

很快就能吃到空瓶你忍都忍不住。

做菜也好吃,我试过烩豆腐:

老豆腐放酱油煎一下, 两面金金黄,再下三四勺土豆泥

(多少你随意,我自己觉得越浓越香甜咯)

一点点水加进去,汁收一收,香菜葱花撒进去,

沙又软绒绒的土豆泥

裏在韧劲儿十足的豆腐上,香又烫嘴。

换成内脂豆腐也很可以,类似蟹黄豆腐的口感,

那份鲜甜不输的,你信我。

还有下一份面条,捞起沥沥水,

放好多土豆泥拌均匀,一点酱油加些咸味,

呜哇,到底是个怎么样的满足

我能还原出十足十来形容给你听?

面条上裏满满土豆泥,

你吃一口,麦香里的土豆香,鲜甜里的微微辣,

回味无穷尽的香气,连在你脑海里那代表愉悦的,

本来是暗淡无光的十万八千个小灯泡,

突然一盏接一盏:叮叮叮叮叮叮叮,

依次顺序光速亮起,

你大脑都炙热啦,手掌热乎乎,胃热乎乎,

不吸溜掉最后一根面条,刮净碗底最后一点点土豆泥,

你停不下来,你住不了手。

所以,

那些吃过油焖鸡特别喜欢的,

那些特别想吃油焖鸡又吃不到的朋友们,

来,解你们的相思吧。

2、欲罢不能黑松露

想出这瓶黑松露很久了,因为我家小姑娘。

我工作忙,喜欢干活到深夜,十点再起床,

出门就是一整天还常出差,

所以真是极少给她下厨做饭,

但孩子总归是思念妈妈做的饭。

我时不常给熬点不辣的肉酱,

油浸鸡棕,香菇熬肉帽子,黑松露磨得细细的熬,

做一大份包上保鲜膜冻在冰箱,不辣,又极鲜美,

不动声色就鲜得轻轻松松,手到擒来。

黑松露口感粗糙,

但香气

是站在珠穆朗姆峰上的,

其他菌子口感再好,往旁边一放那肯定是

被黑松露兜头一扑,闷声出不了气儿,

所以这瓶黑松露,

适合和最简单的食物一起吃。

比如炒饭,虾仁儿配点黑松露就足够好,

又或者抹面包片,烤得脆脆的,厚厚抹一层,

大清早的你哼着歌就走。

自制意大利面也没问题,

周五晚上煮一大锅,酱使劲儿放,芝士也是,

吃完碗一放就能泡澡刷剧不是。

人的七窍,
可不就是用来感受这些
吃一口就能被记住的食物,
闻过就不会忘记的味道,又一层层叠出记忆。

3、神魂颠倒鲜蘑酱

我做饭提鲜四法宝:豆豉、虾米、火腿,与蘑菇。

身为一个云南人,还是一个开餐厅的云南人,

做不好蘑菇,简直想自己退出云南籍,

那是万万不能。

鸡棕、牛肝菌、干巴菌、黑松露,

说说名字就有馥郁的香气飘到鼻子下面,

然后脑海里畅想:

新新鲜鲜的鸡棕就青椒丝清炒,

牛肝菌磨得细细的炒个肉臊酱

是我这种天才的秘方,

干巴菌么炒炒小米辣,

放点肉丝就好勾人了。

但是要神魂颠倒,

用到普普通通的就很可以。

干香菇尽量选小个的,新鲜的菇体要肥厚,

鲜的干的俩俩各一半搭配,一个取鲜,一个取软厚,

青椒和豆瓣酱炒出香味,再加香菇和肉末一起炒,

油大一点,

小火慢慢时间久一点,

鲜到你的眉毛情不自禁抖三抖。

最妙处是老人小孩皆可吃。

加点香菇酱,随便做点什么都是妙不可言,

浓鲜又软嫩,鲜气点霸道得很,

蒸蛋羹,炒肉丝,下面条,

裹得食物鲜格格,

又是一款火烧云的老风格:

百搭万能菜,配什么都好吃,

一袋火烧云,

人人可以做,人人都爱吃。

下饭天后,舍我其谁。

4、油香芝溢辣椒油

干豆豉回家捣捣碎,

还要再抖喽出自家妈妈研磨几十年的秘技,

白糖要加一点,花椒粉也要加一点点,才提得出鲜;

花生要炒出香味剥皮碾成细末,

要在舂筒里和豆豉捣得 不分你我 ,又一起炒得喷喷香,

那边厢哦,油就要烧上了,大锅的油,

半温就要扔草果八角下去,

搅啊搅,搅得草木调料的香气,

扑上油光,在锅上热气腾腾;

可不能等着青烟起,青烟起就过了,

那微妙的高温分寸,

只有月月打油辣子的妈妈们掌握得好

毕竟辣椒面和着芝麻豆豉早早拌匀一边等你,

等你热滚滚的油呲啦!急流直下撞进去。

呲啦啦,一头滚烫狂流撞进去,在辣椒面里肆虐,

它裹挟着草果的香气,八角的香气,

撞到芝麻心里,

撞到豆豉心里,

香气刻进去了,

待它平静,

那就是云南妈妈的

绝门好辣。

你们吃凉面当然也要有他,

面条煮熟过了水,

来一袋儿我的酸腌菜肉末酱,再来一大勺油辣子拌匀,

面身柔软红润,每一根儿都带着

豆豉香芝麻香八角香草果香,

是暖日午后最大汗淋漓的消夏。

记得配可乐,配酸梅汤,

配冰冰凉,配我的油香芝溢,

陪你们过夏天。

虽然是和大家分享文案,但说真的,上面那几段我不敢细读,也不敢过分想象,因为怕把自己馋死。

基本上,火烧云正式介绍产品的时候,会遵循 “能多说一句绝不少说一句” 的极繁路线,一点一点引人入胜,撩人勾魂。

但有一处例外,就是新品发布之前——老板娘仅用几行字、几张图,就吊足人胃口。

三、犹抱琵琶半遮面,上新前先给足悬念

其实,火烧云老板娘的文案功力不止在产品介绍方面,在产品预热的时候,姐也很会玩!

就像最近上新的两款“爆爆辣”系列酱料和鸡爪, 老板娘只保密了上线日期,却不在产品身上卖关子,甚至还直接把产品各种应用场景描绘出来。

比如,卖酱就给你看油滋滋的烤肉图、卖鸡爪就营造一手喝啤酒一手搂男朋友的场景,让人想吃吃不到,挠心挠肺!啊!好痛苦!

1、爆爆辣蒜香辣酱

2、爆爆辣蒜香辣鸡爪

不知道有多少朋友可以面不改色地挺到文末,反正作为一个从来没有吃过火烧云家的路人,看完他家的文案,确实是馋哭了。

剩最后一口气为大家总结一下,高手在民间啊。我们这些科班出身的广告人,或许弱势就恰恰在于太专业,像这样自由不羁、恣意挥毫的文案,不也是值得取经、令人羡慕的吗?

好了,写到最后,我真的一滴口水也没有了。

素材来源:火烧云老板娘天猫旗舰店

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